智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】

首先需要明确的一点是：餐厅为什么要做节日营销？其实，营销的目的就是在节假日期间吸引更多的消费者到店消费，因为这一时段的人们消费欲望更高，也有很多的消费时间，因此餐厅可以借此机会推广自己的餐厅：

其一，吸引顾客到店消费，增加客流量，提升营业额从而达到盈利的目的。

其二，吸引潜在顾客，使其尝试产品、了解品牌，扩大目标受众群体。

其三，增加老顾客的消费频次，增加顾客与餐厅的粘性，提高顾客们的复购率。

其四，通过新老顾客两个群体提高餐厅产品、品牌的认知度，实现从顾客到铁粉的转换。

换句话说，就是通过节日营销一是扩大品牌的知名度，二是增加店面的营业额。更重要的是，可以借助节假日的客流，转化一波会员，适合做储值活动，为节假日后的小淡季填充客流。

七夕的热度刚过，我们又双叒叕要迎来中国传统佳节——中秋，这将又是一场营销大战。你想好如何能冲出节日营销重围，吸引顾客目光的招数了吗？

小编特别邀请天财商龙吾享运营中心华中大区智慧餐厅运营总监杨雪分享一些节日营销技巧，希望对你有所帮助！

 

中秋节是中华民族的传统节日，蕴合情感，意味深长。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。情感营销往往能给品牌带来奇效，从“慈母手中线，游子身上衣”，到“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，每至中国传统节日，品牌主们总要抛出一些情感话题，以打动消费者，进而“打中”消费者。在合适的时间，以合适的方式，对合适的人，说合适的话，才能真正让消费者动心。

 

参考活动一

告别老三样

今年中秋让家人尝尝新花样

■ 活动目的：菜品推新、朋友圈裂变拉新

■ 活动形式：CRM7小程序砍价活动

■ 活动内容：

❶ 设置“中秋团圆券”，可以选择中秋套餐菜品券或超值代金券作为砍价的优惠诱饵。例如:价值580元的中秋套餐，9月22-24日可用，现在邀请28个朋友帮忙砍价即可158元(价格自定)购买。

❷ 线上在公众号内发起砍价活动，大力推广活动，限制券数量N张，活动时间9月21日。

❸ 在店内张贴海报宣传活动，中秋期间到店消费的客人若是3人及以上，即可免费合影或赠送月饼等中秋礼物。

 

参考活动二

中秋为什么不回家?

各人有各人的说法。

但想要团圆的心，从来都不会缺席

■ 活动目的：所有食客可参与的线下活动，用于营造氛围，推广品牌

■ 活动内容：

❶ 活动时间：9月22日-24日，为期3天

❷ 参与人群：全部食客，4人以上可参加

❸ 参与方法：一共10个竹圈，套月饼，代金券或者储值卡等。会员奖品需要线上领取。

❹ 奖品设置：套住8-10个月饼获得300元储值金，套住6-8个月饼获得100元代金券，套住3-6个月饼获得50元代金券，套住1-2个获得纪念奖(一块门店自制月饼)。

❺ 活动形式：

用扫码领券(领卡，卡中事先充值)的方式发放奖品，参与活动加会员。

也可以扫码买券，20元买100元代金券。

如果是小朋友玩游戏，可以缩短距离或者增加两个竹圈。

建议选择月饼模型进行套圈。

 

中秋节活动时间安排

策划期

时间：9月16-17日

事项：策划中秋活动方案，策划活动时间流程及成本估算

 

准备期

时间：9月18-21日

事项：物料设计，微信图文消息编辑，优惠券及活动设置，服务员培训

 

预热期

时间：9月22-23日

事项：线上图文推送，中秋主题微博邀请，当地大号互动，店内物料张贴，店内烘托气氛

 

执行期

时间：9月24日

事项：活动做好拍照留底，公众号图文撰写活动效果，券的核销数据分析

 

结语

营销对于一个餐厅必不可少，找到有效且合适自己餐厅的营销手段才最重要。是不是节日一定要有优惠呢？不是的！钱要用在刀刃上，首先要明确活动目的，是为了拉新还是提高客单价，还是仅为了品牌宣传？不同目的有不同玩法。更多节日营销技巧因篇幅有限，不详细说明。如果对餐厅运营、管理有疑问，可以在文末写留言告诉小编，您的问题我们的运营专家会给出专业建议！

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