智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】

“品牌定位”理论在餐饮业可谓风靡，但是，当新的餐厅不断开业，门头越做越漂亮，有了自己的目标客群，就算是“品牌定位”成功了吗？

“品牌”这个词说起来很务虚，不及“产品”触手可及，比不上“盈利”易于考量，但是，在偌大的餐饮市场里，能让顾客记住的，品牌永远排在第一位！所以，究竟怎样才能打造一个成功的品牌，学习成功者的经验要比“理论”来得更实际。

现在，小编就将天财商龙餐饮研究院近一年邀请到的餐企创始人、职业经理人、专家导师关于品牌孵化的观点进行总结，“批量放送”！

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【武圣羊杂割·王刚】

“熬”成的“中国羊汤第一品牌”

把一种早餐变成一种快餐，并成功的将品类与品牌建立起强联系，实现用28个座位满足1000人用餐的业界传奇。这就是武圣一直坚持的稳扎稳打的品牌作风带来的价值。

1.管理方式要与企业规模相适应

2.去多品类、去行政总厨，用减法为营业额加码

3.让员工成为老板，所有人都拥有成功的未来

 

【龙实同创·贾云峰】

从30㎡单店到5个品牌，1300店连锁

十二年前的一名IT精英，跨界进入餐饮，用半年时间交出20万元/月的单店流水成绩单。并未急于打出自己品牌的他，如今却同时管理着5个品牌1300家连锁门店。什么时候建立品牌，品牌建立后又该如何运营，跨界来到餐饮的贾云峰有着与众不同的思路。

1.精心摸索，每个行业都有自己的规律

2.九大中心，体系化支撑品牌落地

3.视品牌为生命，要让顾客的定义=品牌的定位

4.拥抱互联网，不要为大品牌买单

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【麦金地·方宜仁】

多品牌更需要战略规划

十五年前受金钱豹总裁之邀从台湾来到内地，方宜仁开始了自己的大陆餐饮历程，从金钱豹到成都亿客再到上海麦金地，从单一品牌到管理运营35个品牌，再到现在108个品牌的管理，多品牌的运营管理已经成为他工作的重要内容。

1.给城市分层，与品牌层级做对标

2.联盟商业地产，铺店更迅速

3.打造品牌信任，激发购买欲

4.进商超，要对品牌持续创新和优化

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【海跃·李广娟】

用品牌做到10万/天营业额

任职东方美食集团旗下海跃公司的李广娟作为品牌总规划师有着12年的品牌建设经验，让品牌建设直接为企业带来收益，是她最擅长的事。

1.多维度织就立体化品牌网络，跑赢市场

2. 京菜品牌——海碗居，因品牌而获得10万/天营业额

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【食干家·李棒】

读懂西贝，复制成功很简单

“西贝”、“莜面”这是品牌与品类产生强关联的典范，自此以后，莜面品类的其他从业者都成为了西贝的品牌追随者。这就是品牌成为资产的价值。李棒，从事餐饮咨询十余年，用独到的眼光剖析一个行业典范成功的因素，揭示一个可复制的成功。

1.令人痴迷的西贝，让品牌成为资产

2.品牌建立的七个一，彰显品牌力度

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【子然餐饮设计·胡子然】

熠熠生辉的品牌，堪当盈利利器

金百万、木屋烧烤……这些餐饮人耳熟能详的品牌都有一个共同点——他们的餐饮设计由胡子然亲手完成，从引流量到做存量再到品牌的超级发声，品牌设计为企业盈利成为业内少为人知的亮点。

1. 引流量：让门头具备25%吸客率的能力

2.做存量：提升坪效与营业额的餐饮设计

3.让品牌会赚钱：找基因、创造“超级发声”

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天财商龙（www.tcsl.com.cn）作为行业信息化专家，为餐饮、酒店等娱乐服务行业提供信息化整体解决方案，帮助企业降低运营成本，提升管理能效，同时天财商龙全资子公司吾享（天津）网络有限公司全面开拓餐饮O2O运营，推出微信点餐，同时对接微信、大众点评、百度等多个接口，为餐饮企业开拓互联网餐饮运营模式。在得到企业经营者好评的同时，自身也成长为国内娱乐服务行业信息化领跑者，成为国内娱乐服务行业信息化管理软件的标准制定者。