智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】

从2014年至今，天财商龙的脚步从未停歇，并将“互联网+餐饮”的理念带给百余座城市中专注O2O的餐饮企业。怎样打开线下ERP与线上引流工具的通路，使二者的结合能够更好地服务于各餐饮企业，并且帮助他们解决餐厅经管过程中的落地难题，是商龙一直不断完善的事。这一次，9月24日，在威海举办的智慧餐厅论坛中秋答谢会中，关于“互联网+智慧餐厅”的深入解析，让到场餐饮管理者从行业实例中再一次体会到互联网工具给整体行业所带来的革新。

此次会议，邀请到餐饮战略定位第一人丁一以及天财商龙咨询公司副总周围分别从不同角度戳中餐饮经营痛点，并做相应解析。

下面就相应观点做了以下几点整理

痛点一：折扣力度大，有了客流，没利润

解析： “每逢佳节，排队也要享折扣”的理念，成为餐饮老板攒客流的杀手锏。但是不是打折力度越大，拉拢消费越多，餐厅就盈利了呢？显然，薄利多销的理论并不适 用。事实上，打折对于餐厅老板而言就如同割肉一般，折掉的是餐厅的“利”。违背盈利的初衷，敢问哪位餐厅老板愿意忍受割肉之痛呢？相比之下，同行业中，做 得成功的例子——望湘园又是怎样实现既不割肉，同时还能聚人的呢？分析一下，营销活动的形式有很多，折扣不可取，主题活动同样能吸引顾客眼球。活动好不 好，做好主题最重要。从顾客的角度出发，用菜品讲故事，增加与顾客的互动更能引起顾客的好奇心，同时，产生消费意向。简单举一个例子：只一道茄子煲，望湘 园可以用心到将菜品名称定义为“茄把青春留”，并同时在菜品图片下标注“当年少轻狂的爱情归于平淡，当相视一笑的羞涩化为家常，爱情不散，青春就还 在。。。。。。”诸如此类的话语，给每道菜灌输一个故事，想必看的人心都化了，更不用说吃到嘴里的感受了。

痛点二：餐饮老板苦心经营，却无人问津

解析：同 样列举望湘园的例子，望湘园在经营初期就已经意识到展现平台对于餐厅曝光的重要性，即开辟支付宝服务窗，相应的预定、会员服务接踵而来。也就是说，餐饮企 业要实现与互联网的对接，一定要做的是选择足够多的有价值的主流平台把顾客拉到线下的系统中，即提高餐厅本身曝光率。“互联网+餐厅”的时代，餐厅95%的 信息在主流平台上曝光，因为作为餐厅的消费主体——顾客，他们聚焦于主流平台，大众点评、微信等等。无论何时、何地，只要顾客产生消费需求，只要打开主流 平台，搜索热点品类，你餐厅的信息便一览无余。相比之下，有哪位聪明的餐饮老板还会绞尽脑汁，花费大量人力成本，服务成本来做无谓的广告呢！

痛点三：餐餐满座，络绎不绝，谁才是我的价值顾客

解析：作为餐饮老板，终于“不再割肉也能求生存”了。可如今，新的问题又来了，每天来店的顾客那麽多，假设20桌位，服务100客位，如果只是吃了就走，谁能保证下一次还能顾客盈门呢？更不用具体到了解某位顾客的消费频次，喜欢的口味，喜欢的菜品。。。。。。，依然是望湘园，他之所以成功，是因为他的顾客维护依托于一套成熟、稳定的顾客关系管理系统。天财商龙CRM体统，将其餐厅、餐桌、菜品、顾客消费情况以及消费偏好等等，进行互联网化，顾客在发生消费这一动作的同时，通过预定、点餐、支付或团购验证等行为与餐厅产生联系，系统将顾客的消费信息留存到CRM系统当中，餐厅管理者透过系统便可获得每位会员发展情况。如此而来，精准营销的问题也轻松解决了吧。

小结一下，天财商龙每一场智慧餐厅论坛要表达的观点，从来都是站在餐厅管理者的角度，以为其提供更加便捷的技术支撑的初衷，依托成熟稳定的管理系统作为支撑，借力互联网，帮助各餐饮企业实现管理减法的优化新体验。