瑞幸“原班人马”杀入“面”赛道，要先开500家“小面馆”
发布时间：2021-05-18 发布人：智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】
吾享餐饮热点全覆盖。
1、瑞幸“原班人马”杀入“面”赛道，要先开500家“小面馆”
瑞幸“原班人马”再战餐饮，首次要开500家面馆！
经历瑞幸财务造假风波，被迫退出的瑞幸创始人陆正耀，再次开启餐饮创业之旅。
据Tech星球消息，从多个独立信息源获悉，陆正耀正在筹备一个面馆品牌，取名为“小面日记”。该项目已于清明节前后开始启动，且面馆只是起步。未来陆正耀要吸纳其他小吃品牌，做成一个美食城，最终是一个线上化的APP。
2、今年计划新开150家门店，和府捞面拓展二、三线市场
5月10日，据报道，和府捞面今年计划开新店150家，同时将向二、三线城市拓展。 和府捞面相关负责人表示，截至2021年4月30日，和府捞面在全国拥有门店319家。未来和府捞面将以一线、新一线城市为主阵地，在原有重点城市密集开店的同时，拓展到以河北石家庄、厦门为代表的二、三线城市。 记者了解到，和府捞面旗下全新子品牌“小面小酒”也将发力，计划在综合体项目、社区项目以及二三线下沉市场布局50家。
4月30日，和府捞面旗下子品牌——“小面小酒”的全国首店在上海九六广场开业，当日营收突破4万元。和府捞面相关负责人表示，小面小酒的产品和业态已经储备打磨多年，2021年正式发力。小面小酒第二家、第三家店已确定落户天津万象城及上海东方明珠商圈。 此外，和府捞面方面还透露，其旗下另一新品牌——“财神小排档”已在上海市场验证打磨，目前正处于测试反馈阶段。据了解，财神小排档以面饭、小食为主，客单价在35元左右。 目前，和府捞面已经针对不同市场、不同商圈开拓了多种模型，包括和府标准店、和府快捷店、和府外送店、和府小面小酒以及和府金标米其林餐厅等。
在业内人士看来，这种时刻保持对市场、对消费者、对自身的持续理解和深度挖掘，使品牌布局全国的步伐不断加快，不失为一种快速抢占市场，提升品牌知名度的重要方式。
3、外卖平台进行费率透明化改革，新规则已于5月1日起试行
5月1日起，几大主流外卖平台在全国多地正式开展试点费率改革。
此前，外卖行业原有的收费模式较粗放，佣金费率固定在在20%-25%左右，且商家只能看到佣金总额，无法清晰了解各部分资费在佣金中的占比。而在新的费率下，商家将清楚地看到两类费用的计价规则以及每笔订单的支出明细。
据了解，新模式下，技术服务费（佣金）和配送服务费将分开计算，配送服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。对于3公里以上的订单和深夜凌晨等特殊时段，则采用阶梯式收费。
在新的费率模式下，3公里配送范围内的大多数近距离订单成本将下降。长沙有餐饮老板表示：“更换新费率后我的支出减少了，上个月我店铺的整体营收增长了10%。”而郑州一家东北菜馆也因此受益，旗下的四家门店每月将累计节省成本超过2万元。
业内人士指出，费率改革相当于重构了餐饮外卖的激励方向，低端的、走量的、廉价的“小散餐馆”“流量店”将付出更多费用，而中高端的、规范化、知名化的“大店”，则有望降低边际成本从而获得更多竞争优势。
4、上海破获7亿元奶茶加盟诈骗案：团伙雇人排队，骗取加盟商信赖
日前，上海警方破获首例以虚假奶茶品牌招商网站吸引加盟商，虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案。 上海警方此次抓获金某、王某等90余名犯罪嫌疑人，捣毁多个虚假招商网站，查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品，涉案金额7亿余元。 据了解，犯罪嫌疑人金某、王某等人为牟取非法利益，搭建多个虚假知名品牌奶茶招商加盟网站。该团伙还对外推销加盟业务，谎称提供多项服务，骗取签订加盟协议，但并不兑现有关承诺。 在加盟商实地考察时，犯罪团伙还以每人每日40至80元不等价格，雇佣人员冒充消费者，在奶茶店铺前循环排队，营造生意火爆假象，以层层铺设的加盟套路骗取加盟商的信赖。
但是加盟商在交纳加盟费用后，犯罪团伙便消极履约，导致大量加盟店经营惨淡甚至关门停业。
奶茶店雇人排队已形成一条产业链，其中不乏有品牌刻意造成人气假象，以吸引加盟商赚取加盟费，这种行为有可能构成欺诈。 提醒大家，加盟商在考虑加盟品牌时，一定要自己多去实地观察市场，在甄选品牌的时候也要擦亮眼睛、提高警觉，避免掉进套路中去。
5、叮咚买菜3.3亿美元D+轮融资，今年重点发力半成品菜
今年五一以来，预制菜出圈一直是个热门话题。我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元。在2020年，预制菜新注册的相关企业达到1.25万家，同比增长9%。 目前，大热的预制菜领域又有了新动态。 5月12日，据高鹄资本消息，叮咚买菜宣布完成3.3亿美元D+轮融资，至此，叮咚买菜累计融资金额达10.3亿美元。2021年将发力半成品菜。 值得关注的是，半成品菜是叮咚买菜公司内毛利表现最好的部门，目前月销售额即突破亿元。
照叮咚买菜计划，未来半成品菜销售规模将达到10%。开袋即食的熟食、沙拉、鲜食，加热即食的半成品菜，以及净菜、快手菜调料、半成品菜、火锅食材、烧烤食材等品类，是叮咚买菜当前的主推商品。 目前包括久久丫、紫燕百味鸡、煌上煌等品牌均是其合作对象。随着销售规模提升与供应链能力具备，叮咚买菜又推出了半成品菜的自有品牌——“拳击虾”。
6、利用肯德基系统漏洞诈骗20余万，5名大学生获刑
近日，#大学生利用肯德基漏洞诈骗20余万#的话题登上了微博热搜。
该事件要追溯到2018年4月。大学生徐某在利用肯德基客户端点餐过程中，无意间发现两个漏洞，可以套取套餐兑换券。
随后，徐某还将诈骗得来的套餐产品通过线上交易软件低价出售给他人，从中获利。除了自己这样点餐操作外，徐某还将同样的套取方式当面或通过网络传授给丁某等4名同学。
上海市徐汇区人民法院给出的通告显示，截至同年10月案发，徐某的行为造成百胜公司损失5.8万余元，丁某等四人造成百盛公司损失0.89万元至4.7万元不等。
法院审理认定，各被告人利用百胜公司旗下品牌肯德基APP客户端和微信客户端之间的数据不同步的行为，属于利用系统的数据不同步来实施犯罪，并非系统本身发生的机械故障或者缺陷。这种明知漏洞却仍以非法占有为目的，进行虚假交易，非法获取财物的行为已构成诈骗罪。
最终，法院认定徐某犯诈骗罪和传授犯罪方法罪，判处有期徒刑2年6个月，并处罚金人民币6千元。其余四人则被判处有期徒刑2年至1年3个月，并处罚金人民币4千元至1千元不等的刑罚。
需要指出的是，消费者薅羊毛还需有度，不然像上述案例中的徐某，因薅羊毛过度踩了法律红线，并因此受到法律制裁，就得不偿失了！
在此也提醒各位餐饮同行，“薅羊毛”仍需防患于未然。无论是系统漏洞，还是营销策略失误，都应该及时排查、进行调整，以免造成难以承受的损失。
吾享专注于餐饮O2O，致力于餐饮管理软件、收银系统、供应链管理、会员管理系统等信息化软件产品的开发，助力餐饮企业打造智慧餐厅。
1、瑞幸“原班人马”杀入“面”赛道，要先开500家“小面馆”
瑞幸“原班人马”再战餐饮，首次要开500家面馆！
经历瑞幸财务造假风波，被迫退出的瑞幸创始人陆正耀，再次开启餐饮创业之旅。
据Tech星球消息，从多个独立信息源获悉，陆正耀正在筹备一个面馆品牌，取名为“小面日记”。该项目已于清明节前后开始启动，且面馆只是起步。未来陆正耀要吸纳其他小吃品牌，做成一个美食城，最终是一个线上化的APP。
5月10日，据报道，和府捞面今年计划开新店150家，同时将向二、三线城市拓展。 和府捞面相关负责人表示，截至2021年4月30日，和府捞面在全国拥有门店319家。未来和府捞面将以一线、新一线城市为主阵地，在原有重点城市密集开店的同时，拓展到以河北石家庄、厦门为代表的二、三线城市。 记者了解到，和府捞面旗下全新子品牌“小面小酒”也将发力，计划在综合体项目、社区项目以及二三线下沉市场布局50家。
4月30日，和府捞面旗下子品牌——“小面小酒”的全国首店在上海九六广场开业，当日营收突破4万元。和府捞面相关负责人表示，小面小酒的产品和业态已经储备打磨多年，2021年正式发力。小面小酒第二家、第三家店已确定落户天津万象城及上海东方明珠商圈。 此外，和府捞面方面还透露，其旗下另一新品牌——“财神小排档”已在上海市场验证打磨，目前正处于测试反馈阶段。据了解，财神小排档以面饭、小食为主，客单价在35元左右。 目前，和府捞面已经针对不同市场、不同商圈开拓了多种模型，包括和府标准店、和府快捷店、和府外送店、和府小面小酒以及和府金标米其林餐厅等。
在业内人士看来，这种时刻保持对市场、对消费者、对自身的持续理解和深度挖掘，使品牌布局全国的步伐不断加快，不失为一种快速抢占市场，提升品牌知名度的重要方式。
3、外卖平台进行费率透明化改革，新规则已于5月1日起试行
5月1日起，几大主流外卖平台在全国多地正式开展试点费率改革。
此前，外卖行业原有的收费模式较粗放，佣金费率固定在在20%-25%左右，且商家只能看到佣金总额，无法清晰了解各部分资费在佣金中的占比。而在新的费率下，商家将清楚地看到两类费用的计价规则以及每笔订单的支出明细。
据了解，新模式下，技术服务费（佣金）和配送服务费将分开计算，配送服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。对于3公里以上的订单和深夜凌晨等特殊时段，则采用阶梯式收费。
在新的费率模式下，3公里配送范围内的大多数近距离订单成本将下降。长沙有餐饮老板表示：“更换新费率后我的支出减少了，上个月我店铺的整体营收增长了10%。”而郑州一家东北菜馆也因此受益，旗下的四家门店每月将累计节省成本超过2万元。
业内人士指出，费率改革相当于重构了餐饮外卖的激励方向，低端的、走量的、廉价的“小散餐馆”“流量店”将付出更多费用，而中高端的、规范化、知名化的“大店”，则有望降低边际成本从而获得更多竞争优势。
4、上海破获7亿元奶茶加盟诈骗案：团伙雇人排队，骗取加盟商信赖
日前，上海警方破获首例以虚假奶茶品牌招商网站吸引加盟商，虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案。 上海警方此次抓获金某、王某等90余名犯罪嫌疑人，捣毁多个虚假招商网站，查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品，涉案金额7亿余元。 据了解，犯罪嫌疑人金某、王某等人为牟取非法利益，搭建多个虚假知名品牌奶茶招商加盟网站。该团伙还对外推销加盟业务，谎称提供多项服务，骗取签订加盟协议，但并不兑现有关承诺。 在加盟商实地考察时，犯罪团伙还以每人每日40至80元不等价格，雇佣人员冒充消费者，在奶茶店铺前循环排队，营造生意火爆假象，以层层铺设的加盟套路骗取加盟商的信赖。
但是加盟商在交纳加盟费用后，犯罪团伙便消极履约，导致大量加盟店经营惨淡甚至关门停业。
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5、叮咚买菜3.3亿美元D+轮融资，今年重点发力半成品菜
今年五一以来，预制菜出圈一直是个热门话题。我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元。在2020年，预制菜新注册的相关企业达到1.25万家，同比增长9%。 目前，大热的预制菜领域又有了新动态。 5月12日，据高鹄资本消息，叮咚买菜宣布完成3.3亿美元D+轮融资，至此，叮咚买菜累计融资金额达10.3亿美元。2021年将发力半成品菜。 值得关注的是，半成品菜是叮咚买菜公司内毛利表现最好的部门，目前月销售额即突破亿元。
照叮咚买菜计划，未来半成品菜销售规模将达到10%。开袋即食的熟食、沙拉、鲜食，加热即食的半成品菜，以及净菜、快手菜调料、半成品菜、火锅食材、烧烤食材等品类，是叮咚买菜当前的主推商品。 目前包括久久丫、紫燕百味鸡、煌上煌等品牌均是其合作对象。随着销售规模提升与供应链能力具备，叮咚买菜又推出了半成品菜的自有品牌——“拳击虾”。
6、利用肯德基系统漏洞诈骗20余万，5名大学生获刑
近日，#大学生利用肯德基漏洞诈骗20余万#的话题登上了微博热搜。
该事件要追溯到2018年4月。大学生徐某在利用肯德基客户端点餐过程中，无意间发现两个漏洞，可以套取套餐兑换券。
随后，徐某还将诈骗得来的套餐产品通过线上交易软件低价出售给他人，从中获利。除了自己这样点餐操作外，徐某还将同样的套取方式当面或通过网络传授给丁某等4名同学。
上海市徐汇区人民法院给出的通告显示，截至同年10月案发，徐某的行为造成百胜公司损失5.8万余元，丁某等四人造成百盛公司损失0.89万元至4.7万元不等。
最终，法院认定徐某犯诈骗罪和传授犯罪方法罪，判处有期徒刑2年6个月，并处罚金人民币6千元。其余四人则被判处有期徒刑2年至1年3个月，并处罚金人民币4千元至1千元不等的刑罚。
需要指出的是，消费者薅羊毛还需有度，不然像上述案例中的徐某，因薅羊毛过度踩了法律红线，并因此受到法律制裁，就得不偿失了！
在此也提醒各位餐饮同行，“薅羊毛”仍需防患于未然。无论是系统漏洞，还是营销策略失误，都应该及时排查、进行调整，以免造成难以承受的损失。
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