2021全球价值餐饮品牌榜单发布！海底捞进入前十
发布时间：2021-05-11 发布人：智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】
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1、2021全球最有价值餐饮品牌榜单发布！海底捞进入前十
近日，品牌评估机构Brand Finance发布了“2021全球最有价值餐饮品牌榜单”。据悉，海底捞以约45.23亿美元品牌价值位列第九，是前十品牌中唯一上榜的中国品牌。
而在海底捞之外，几乎都是西式快餐连锁餐厅的天下：必胜客位列第八，品牌价值达51.30亿美元；赛百味位列第四，品牌价值约81.81亿美元；肯德基、麦当劳分别排在全球第三、第二的位置，品牌价值达到150.71亿美元、338.38亿美元。排在首位的是星巴克，品牌价值高达384.40亿美元。
2、自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资
5月6日，自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资。自嗨锅方面表示，此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新，从“自嗨锅”到“自嗨锅出品”，从“互联网餐饮开创者”到“打造一人食餐饮标准”。
自嗨锅曾于2019年获得华映资本独家A轮投资。华映资本创始管理合伙人季薇表示：早年速食产品已培养大众消费习惯，饮食健康趋势与单身经济，又进一步催热方便速食赛道的进化。
作为深赛道下的新品类，自嗨锅以自热火锅为始，逐渐覆盖其他全场景的方便餐饮，从“自嗨锅”到“自嗨锅出品”，画面、自嗨袋等新品陆续推出，品类不断拓展、产品矩阵不断丰富。
2020年“618”“双11”期间，自嗨锅品牌自热品类搜索量全网第一。
3、《反食品浪费法》实施，南京一面包店因报废“不好看”的面包被约谈
5月4日，南京市雨花台区市场监督管理局对一家违规面包店发出《责令改正通知书》，并组织当事人进行行政约谈。这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》，以及开展的首次约谈。
据悉，在雨花客厅一家面包店的厨余垃圾桶内，有大量丢弃的面包。其中多个名为“奶油号角”的面包，因为长度不足以制作一个成品就被丢弃；有多个“摩奇包”，因为尺寸偏小，不符合成品要求也被丢弃。工作人员称，这些都属于生产报废，按照公司的要求只能丢弃，甚至每天卖不完的面包也会作报废处理。
执法人员认为，这家面包店存在严重的浪费食物行为，违反了《反食品浪费法》的规定，执法人员当即向当事人发出了《责令改正通知书》，要求改正上述浪费食品的行为。如果当事人拒不改正，将被处以五千元以上五万元以下罚款。
4、饿了么发布五一消费报告：外卖销量五年来最高
5月4日，饿了么发布的五一消费报告显示，今年五一前三天外卖订单量同比增长显著，成为近5年来最高。据了解，尤以酒店、景区等区域为代表，外卖需求翻倍增长，不少县市景区、乡村民宿人气暴涨。
同时，早餐、宵夜外卖需求环比节前均有明显增长，小龙虾等单品人气回归，这都从侧面反映了假期消费的“爆发式复苏”。
饿了么报告发现，在“补偿式出游”背景下，今年五一假期期间，酒店和景区的外卖订单量同比增长均在2倍及以上，较今年清明小假期仍有明显增长。
复苏同样体现在线下，今年“五一”，线下生活服务类消费同比增长近4倍，其中玩乐类项目的消费额同比增长超10倍。从线下消费热情来看，排名前五的城市分别为上海、杭州、北京、深圳和广州。
不仅如此，小长假还拉动了早餐宵夜消费，农家菜增长了11倍！
5、多地发布预警！海虹、织螺纹这两种海鲜千万不要吃
河北秦皇岛市有关部门近日发布了关于食用海虹的预警通告。通告显示，根据近期检测结果，海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准两倍以上，如果食用极易引起中毒。
福建省泉州市有关部门也于近日发布提醒，每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，以免发生意外。
据了解，海虹是北方地区常见的一种食用性贝类，营养丰富、味道鲜美。不过其本身含有一定的贝类毒素。专家表示，贝类毒素一般可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。目前这四类贝类毒素引发的中毒均无特效治疗药物。
近几年监测显示，海虹所含麻痹性贝类毒素的发生发展是有一定规律的。一年当中，除了3到6月，其他时间是完全可以放心吃海虹的。
食安问题一直都是消费者关心的问题，既然各地发布了预警，餐饮人也要引以为戒，不要售卖烹饪这两类海鲜。
6、深圳：餐饮打包、外卖禁用不可降解塑料袋
据深圳市政府网站5月6日消息，深圳市市场监督管理局发布关于进一步规范塑料制品生产、销售、使用的通告，餐饮打包外卖服务和各类展会活动禁止使用不可降解塑料袋。 通告表示，餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具。 同时，商品零售经营者不得免费向消费者提供塑料购物袋，餐饮服务和餐饮配送服务提供者不得免费向消费者提供一次性筷子、叉子、汤匙等餐具。禁止销售无厂名厂址、未标注执行标准的塑料购物袋。
通告明确，各塑料制品生产、销售经营者应当依法合规经营，目前深圳市市场监管部门正在开展塑料污染治理专项执法行动，严肃查处各类违反禁限塑规定的违法行为。通告中所列的违法行为一经查实，市场监管部门将依法严肃处理。 深圳不是第一个禁用不可降解塑料袋的城市。上个月，北京市市场监督管理局规定，北京建成区范围内外卖禁止使用不可降解塑料袋，建成区、景区景点堂食禁止使用不可降解一次性塑料餐具。除此之外，还要求不可降解一次性塑料咖啡搅拌棒也被要求禁用，自今年7月1日开始实施， 禁塑令落地四个月，餐饮界的多方努力使得环保工作初见成效。各大城市禁止使用不可降解餐具已是必然，餐饮老板们要做好准备了。
吾享专注于餐饮O2O，致力于餐饮管理软件、收银系统、供应链管理、会员管理系统等信息化软件产品的开发，助力餐饮企业打造智慧餐厅。
1、2021全球最有价值餐饮品牌榜单发布！海底捞进入前十
近日，品牌评估机构Brand Finance发布了“2021全球最有价值餐饮品牌榜单”。据悉，海底捞以约45.23亿美元品牌价值位列第九，是前十品牌中唯一上榜的中国品牌。
而在海底捞之外，几乎都是西式快餐连锁餐厅的天下：必胜客位列第八，品牌价值达51.30亿美元；赛百味位列第四，品牌价值约81.81亿美元；肯德基、麦当劳分别排在全球第三、第二的位置，品牌价值达到150.71亿美元、338.38亿美元。排在首位的是星巴克，品牌价值高达384.40亿美元。
5月6日，自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资。自嗨锅方面表示，此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新，从“自嗨锅”到“自嗨锅出品”，从“互联网餐饮开创者”到“打造一人食餐饮标准”。
自嗨锅曾于2019年获得华映资本独家A轮投资。华映资本创始管理合伙人季薇表示：早年速食产品已培养大众消费习惯，饮食健康趋势与单身经济，又进一步催热方便速食赛道的进化。
2020年“618”“双11”期间，自嗨锅品牌自热品类搜索量全网第一。
3、《反食品浪费法》实施，南京一面包店因报废“不好看”的面包被约谈
5月4日，南京市雨花台区市场监督管理局对一家违规面包店发出《责令改正通知书》，并组织当事人进行行政约谈。这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》，以及开展的首次约谈。
据悉，在雨花客厅一家面包店的厨余垃圾桶内，有大量丢弃的面包。其中多个名为“奶油号角”的面包，因为长度不足以制作一个成品就被丢弃；有多个“摩奇包”，因为尺寸偏小，不符合成品要求也被丢弃。工作人员称，这些都属于生产报废，按照公司的要求只能丢弃，甚至每天卖不完的面包也会作报废处理。
执法人员认为，这家面包店存在严重的浪费食物行为，违反了《反食品浪费法》的规定，执法人员当即向当事人发出了《责令改正通知书》，要求改正上述浪费食品的行为。如果当事人拒不改正，将被处以五千元以上五万元以下罚款。
4、饿了么发布五一消费报告：外卖销量五年来最高
5月4日，饿了么发布的五一消费报告显示，今年五一前三天外卖订单量同比增长显著，成为近5年来最高。据了解，尤以酒店、景区等区域为代表，外卖需求翻倍增长，不少县市景区、乡村民宿人气暴涨。
同时，早餐、宵夜外卖需求环比节前均有明显增长，小龙虾等单品人气回归，这都从侧面反映了假期消费的“爆发式复苏”。
饿了么报告发现，在“补偿式出游”背景下，今年五一假期期间，酒店和景区的外卖订单量同比增长均在2倍及以上，较今年清明小假期仍有明显增长。
复苏同样体现在线下，今年“五一”，线下生活服务类消费同比增长近4倍，其中玩乐类项目的消费额同比增长超10倍。从线下消费热情来看，排名前五的城市分别为上海、杭州、北京、深圳和广州。
不仅如此，小长假还拉动了早餐宵夜消费，农家菜增长了11倍！
5、多地发布预警！海虹、织螺纹这两种海鲜千万不要吃
河北秦皇岛市有关部门近日发布了关于食用海虹的预警通告。通告显示，根据近期检测结果，海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准两倍以上，如果食用极易引起中毒。
福建省泉州市有关部门也于近日发布提醒，每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，以免发生意外。
据了解，海虹是北方地区常见的一种食用性贝类，营养丰富、味道鲜美。不过其本身含有一定的贝类毒素。专家表示，贝类毒素一般可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。目前这四类贝类毒素引发的中毒均无特效治疗药物。
近几年监测显示，海虹所含麻痹性贝类毒素的发生发展是有一定规律的。一年当中，除了3到6月，其他时间是完全可以放心吃海虹的。
食安问题一直都是消费者关心的问题，既然各地发布了预警，餐饮人也要引以为戒，不要售卖烹饪这两类海鲜。
6、深圳：餐饮打包、外卖禁用不可降解塑料袋
据深圳市政府网站5月6日消息，深圳市市场监督管理局发布关于进一步规范塑料制品生产、销售、使用的通告，餐饮打包外卖服务和各类展会活动禁止使用不可降解塑料袋。 通告表示，餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具。 同时，商品零售经营者不得免费向消费者提供塑料购物袋，餐饮服务和餐饮配送服务提供者不得免费向消费者提供一次性筷子、叉子、汤匙等餐具。禁止销售无厂名厂址、未标注执行标准的塑料购物袋。
通告明确，各塑料制品生产、销售经营者应当依法合规经营，目前深圳市市场监管部门正在开展塑料污染治理专项执法行动，严肃查处各类违反禁限塑规定的违法行为。通告中所列的违法行为一经查实，市场监管部门将依法严肃处理。 深圳不是第一个禁用不可降解塑料袋的城市。上个月，北京市市场监督管理局规定，北京建成区范围内外卖禁止使用不可降解塑料袋，建成区、景区景点堂食禁止使用不可降解一次性塑料餐具。除此之外，还要求不可降解一次性塑料咖啡搅拌棒也被要求禁用，自今年7月1日开始实施， 禁塑令落地四个月，餐饮界的多方努力使得环保工作初见成效。各大城市禁止使用不可降解餐具已是必然，餐饮老板们要做好准备了。
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