央厨共享，成就烧烤界的『富士康』

发布时间：2018-04-18 发布人：吾享（天津）网络科技有限公司,云餐厅,crm客户管理系统,餐饮管理软件

“2017年我们自己的供应链体系中，服务自己的企业只占到了4成，也就是说60%的产能都是给其他的企业，所以是供给侧改革催生的共享经济，我们叫它央厨共享”——冰城串吧创始人张利

这是属于央厨共享的时代

冰城串吧历经13年的发展，在经历了激烈的市场洗礼之后，用供应链作为了自己“决胜千里之外”的工具。

4万亿的餐饮销售额，但是其中连锁餐企的收益不超过10%-15%，连锁程度不高的原因就在于供应链发展的滞后。2017年，冰城串吧用自己的网状供应链体系不仅完成为企业自身的服务，更是将60%的产能做好了为其他企业的服务。
从传统供应链升级为网状供应链服务平台，央厨共享为更多企业的快速发展提供了可能，这可以说是供给侧改革催生出的共享经济。

B2B2C，成为烧烤界的“富士康”

开放式的网状的供应链就是将中央厨房与自己的门店、客户、上游的食材供货商联系起来，这是一种复合型的餐饮企业，也是一种B2B2C的商业模式。这样的复合化模式把餐饮企业变成了供货商，因此对供应链信息化系统的要求也更为严苛，在这方面，天财商龙给冰城串吧提供了很好的支持。

成为烧烤界的“富士康”是冰城串吧的目标，并且企业也在为这个目标不断努力。现在冰城串吧的“冰工厂”的客户可以到达三亚啊，所以冰城串吧有能力为全国任何地方的餐饮企业提供供应链服务。

在冰城串吧服务的品牌中，有很多不是卖烧烤的。许多主营是面的餐企也在卖烤串，他们把这叫做一面两串，这样就解决了中午没有人吃烤串的问题，而且烤串配上一碗面，可以让人吃的又饱又暖。

更懂餐饮前端的供应链

一个总部，两条主线，三个体系，四次晋级，这就是现在的冰城串吧。两条主线就是一个直营一个加盟，再加上供应链的模式，就构成了冰城串吧的三个赢利点。在北京、天津做中央厨房的餐饮企业中，盈利的很少，但冰城串吧做到了！为什么？因为冰城串吧的中央厨房开放得早，并且不仅提供服务，还提供冰城串吧的配方。

无论供应链做得多远做大，都不能放弃前边的品牌，所以冰城串吧的供应链是更懂餐饮前端的供应链，也就更能为又需求的餐饮企业提供好的服务。

返回上一级

智慧餐厅_餐饮管理软件服务商【吾享】

央厨共享，成就烧烤界的『富士康』

相关新闻

我们的产品